Description
Nous avons pour habitude de parler de la part des anges (the angel’s share) lors du vieillissement en fûts des spiritueux, cette évaporation naturelle d’alcool qui parfois réduit considérablement la quantité du précieux liquide dans les fûts. Mais avec The Demon’s Share c’est tout le contraire, cette précieuse part du « gâteau » est emportée par les démons du Panama.
Si vous avez succombé au pacte d’El Diablo, vous découvrirez un rhum ayant vieilli 6 ans en fûts de chêne américain sous un climat ensoleillé et très humide. Ses notes vanillées et d’agrumes vous rappelleront sans doute celles présentes chez Don Papa, qu’à cela ne tienne ce côté liquoreux et sucré ne sera par contre pas présent dans ce spiced rum.
La bouche laisse place elle a une marmelade d’orange,avec des note de vanille plus discrète, hibiscus, épices douces et le tout fini sur une pointe de café.
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