Perrier-Jouët : Blanc de Blancs

Description

Ce Blanc de Blancs de Perrier-Jouët perpétue l’esprit novateur de la maison qui créa dans les années 1920 ses premières cuvées 100% chardonnay. Issu des meilleurs terroirs de la Champagne et élaboré avec une faible quantité de vins de réserve, cette cuvée bénéficie de 3 années de vieillissement sur lies. Surprenante de fraîcheur et de vitalité, cette cuvée est la parfaite expression du style de la Maison de Champagne Perrier-Jouët.
Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées suivie d’une fermentation malo-lactique. Cette cuvée, dont le dosage est de 8 g/litre, bénéficie d’un vieillissement plus de deux fois supérieur aux critères de l’appellation.